Con la llegada del otoño, Mallorca descubre otra forma de seducir. Lejos del bullicio estival, el interior de la isla invita a explorar paisajes inesperados, recuperar el placer de las mañanas sin prisa y descubrir nuevas direcciones donde la gastronomía y la naturaleza se encuentran.
Una de ellas es s’Hort de Sa Vall, una finca agrícola familiar escondida en un hermoso valle de Manacor, a apenas diez minutos en coche de la ciudad y del Museo Rafa Nadal Xperience, que este otoño propone un nuevo plan para los amantes del buen producto y las experiencias con carácter: un brunch rural que comienza entre cultivos y termina alrededor de una mesa con los sabores más auténticos de Mallorca.
Del paisaje mallorquín a la mesa: el placer de un brunch entre cultivos
Hay algo especialmente atractivo en descubrir la gastronomía desde su origen, caminar entre los cultivos que dan vida a una tierra y sentarse después a la mesa para saborear sus frutos. Esa es la esencia del brunch rural de s’Hort de Sa Vall, una experiencia que comienza a las 10:00 de la mañana con una visita guiada por la finca y continúa con una propuesta gastronómica que rinde homenaje al producto local y a las recetas que forman parte de la memoria culinaria de Mallorca.
El recorrido permite adentrarse en el universo agrícola de la finca, conocer sus cultivos e invernaderos y descubrir de cerca el trabajo que hay detrás de cada cosecha. Una oportunidad para conectar con los ritmos del campo y comprender el valor de los productos de temporada, en una experiencia que invita tanto a adultos como a niños a mirar la gastronomía con otros ojos.
Después, la mesa reúne una selección de sabores que evocan la cocina tradicional mallorquina, con productos de proximidad y protagonismo de las frutas y hortalizas de la propia finca. Entre las propuestas saladas figuran el trempó de invierno, la ensalada de col con ajo y tap de cortí, el carpaccio de verduras de temporada, los huevos escalfados con verduras o sobrasada, las cocas saladas, los quesos, la sobrasada y el camaiot, el tomate de ramellet con encurtidos, las verduras asadas y la carne a la brasa.
Para el toque dulce, ensalada de frutas, cocas tradicionales y confituras, acompañadas de zumo natural de naranja, batidos de frutas y verduras de temporada, cafés, infusiones y hierbas dulces.
Una experiencia con raíces y vocación social
Más allá de la gastronomía, s’Hort de Sa Vall mantiene vivo el vínculo con la tradición agrícola y culinaria de Mallorca y apuesta por una forma de entender el campo en la que las personas también ocupan un lugar central. En esta línea se enmarca su colaboración con Aproscom Fundació, cuyos profesionales participan en el servicio y en la elaboración de algunas de las propuestas gastronómicas, incorporando la inclusión a una experiencia compartida.
Según las condiciones meteorológicas, el brunch se celebra en una amplia sala que mantiene el estilo arquitectónico local, con capacidad para 60 personas, o en la antigua vaquería, un espacio para 25 comensales que conserva parte del carácter histórico de la finca. También existe la posibilidad de organizar la experiencia en formato privado para grupos.
Una experiencia para regalar en Navidad y compartir en Mallorca
Si buscas un plan diferente para el fin de semana, el brunch rural de s’Hort de Sa Vall es una excelente alternativa para reencontrarse con familiares y amigos, descubrir los sabores de la isla y disfrutar de una mañana en el campo alrededor de una buena mesa.
Las próximas citas serán los sábados 14 de noviembre y 12 de diciembre de 2026, y 13 de febrero, 13 de marzo, 10 de abril y 15 de mayo de 2027, desde las 10:00 hasta las 13:00 horas. El aforo es limitado, por lo que es imprescindible reservar con antelación para asegurar una plaza.
Y si ya estás pensando en los regalos de Navidad, o tienes algún cumpleaños a la vista, esta experiencia también puede ser una excelente opción: una mañana diferente para regalar tiempo compartido, buena gastronomía y el placer de descubrir otra Mallorca.
Precios: gratuito para menores de 3 años; 29,50 euros para niños y jóvenes de 3 a 17 años; y 39,50 euros para adultos a partir de 18 años.
Para más información: 627 75 30 38 reservashortdesavall@gmail.com
Acerca de s’Hort de Sa Vall
S’Hort de Sa Vall es un proyecto agrícola familiar impulsado por los hermanos Xisco y Guillem Adrover, cuarta generación de una familia vinculada al campo, que han convertido la finca familiar de la Vall de la Nou, en Manacor (Mallorca), en un proyecto que integra agricultura, venta directa, gastronomía y divulgación.
Sobre una superficie de alrededor de 150 hectáreas, y con una plantilla media integrada por más de 30 trabajadores, cultivan frutas, verduras y hortalizas de temporada y elaboran también productos propios a partir de recetas tradicionales. Su producción llega tanto al consumidor a través de sus tiendas de Manacor y Porto Cristo como al canal HORECA y a restaurantes de alta gastronomía.
Más allá de producir y comercializar alimentos, s’Hort de Sa Vall ha desarrollado un modelo propio que recupera la relación entre tierra, producto y personas: abre la finca para explicar cómo se cultiva, conserva espacios que forman parte de la memoria agrícola de Mallorca, recupera recetas y variedades tradicionales y convierte el producto recién recolectado en una experiencia gastronómica. Una manera de entender la agricultura no solo como una actividad productiva, sino como parte del patrimonio, la cultura y el futuro del campo mallorquín.
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