Con la llegada de la primavera, regresa uno de los hoteles rurales más icónicos de Mallorca: el agroturismo Son Molí Country House. Y lo hace repleto de novedades que buscan consolidar su posicionamiento como referente del campo mallorquín, sin renunciar al cosmopolitismo que le brinda estar ubicado a 15 minutos de Palma, y de la playa más cercana.
Recuperación del entorno agrícola
Uno de los cambios que ha traído la nueva temporada ha sido la recuperación de parte del terreno agrícola de la finca para destinarlo a la plantación de un olivar, que ha incorporado 100 olivos autóctonos de las variedades arbequina y picual. Según el director de Son Molí Country House, Alejandro Buitrago, que además de graduado en Dirección Hotelera por la Escuela hotelera de las Islas Baleares, es Ingeniero Agroalimentario, “el futuro del turismo en Mallorca pasa por el regreso a nuestros orígenes, a la recuperación de los espectaculares paisajes mediterráneos que contribuyeron a posiciona r a Mallorca como un destino único ”.
Esta iniciativa, explica, “busca preservar el legado rural de esta finca, y ofrecer experiencias que antes eran habituales y hoy en día son un auténtico lujo, como pasear descalzo al atardecer por un olivar, sintiendo la energía de la tierra y degustando al acabar un ‘pa amb oli’ elaborado con aceite hecho con aceitunas de la propia finca ”.
El estrés de la vida actual, concluye, “se reduce con escapadas que ponen en valor lo que de verdad importa, los momentos compartidos en un ambiente en el que todo se siente auténtico, y en el que la naturaleza llena los huecos de aromas olvidados y los sonidos despiertan recuerdos felices del pasado ”.
El nuevo restaurante Cendra rinde homenaje a la tradición mallorquina
En los últimos años Mallorca se ha sumado al auge de la gastronomía española, reconocida internacionalmente como un ejemplo de calidad, refinamiento, innovación y respeto por el producto local. Sobre estos pilares, la chef argentina Luciana Cárdenas, con experiencia en cocinas de algunos de los hoteles más lujosos de la isla como Belmond La Residencia o la finca Ratxó Retreat, miembro de Meliá Collection, desarrolla la propuesta gastronómica del nuevo restaurante Cendra.
Bajo el concepto de celler contemporáneo, la chef rinde homenaje a la tierra, utilizando la palabra cendra (ceniza) para evocar a los fogones que nunca se apagan y mantienen viva la tradición de generación en generación.
Así, la carta hace referencias a clásicos de la gastronomía mallorquina como los escaldum s , los canelones, el trempó , la gamba roja, la sobrasada con miel, las algarrobas, la coca de patatas y las mollejas propias de la casquería; y los reinterpreta de forma elegante y respetuosa para generar platos sinceros que cuentan historias.
Con técnica y sensibilidad, Luciana Cárdenas logra mantener viva la herencia culinaria de la isla, y vincular la gastronomía de Son Molí Country House con el pasado de la finca.
Cendra Lounge, la terraza chill out en la que querrás despedir el día al atardecer
Desde hace siglos, los atardeceres mallorquines han sido protagonistas de retratos y pinturas de artistas internacionales, que han convertido la luz de Mallorca en un reclamo único. Los hay con vistas al mar, frente a la Sierra de Tramuntana o a pie de campo, como los que se contemplan desde Cendra Lounge, la nueva terraza chill out de Son Molí Country House. Un espacio de inspiración oriental con reminiscencias a Marrakech, donde cojines de colores y lámparas artesanales recuerdan las raíces musulmanas de la isla, y donde los paisajes agrícolas se funden en un degradado natural de luz al atardecer.
Tras una jornada disfrutando de la piscina, practicando yoga, jugando al tenis o simplemente dejándose llevar por el dolce far niente en la finca, Cendra Lounge se convierte en el lugar ideal para tomar un cóctel mientras el sol cae sobre los campos dorados tras la siega.
Después de cenar en el interior del restaurante o en la terraza bajo un cielo estrellado, el descanso se convierte en un placer al retirarse a una de sus 22 suites, cuya estética ecléctica combina la arquitectura tradicional mallorquina —piedra seca, persianas mallorquinas y vigas de madera— con alfombras de fibra natural, doseles, espejos de inspiración oriental y lámparas clásicas, dando forma a un estilo chic rural con personalidad propia.
DESCUBRE LA NUEVA PROPUESTA RURAL DE SON MOLÍ COUNTRY HOUSE
Alojamiento en habitación doble con desayuno desde 264 euros la noche
Restaurante Cendra y terraza chill out Cendra Lounge
Precio medio: desde 55 euros por persona | Todos los días de 19:00 a 22:00 horas
Café Con Ellas 
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