La gastronomía es, sin duda alguna, un juego de seducción. Sobre todo en el caso de Andrés Benítez, chef del restaurante Botànic, cuya propuesta plant forward constituye una invitación a transgredir continuamente la norma, y hacer órdagos, a veces arriesgados, que buscan activar todos los sentidos.
Un sentimiento que logra fusionando productos proteicos de alta categoría, con vegetales que se han convertido en clásicos de su recetario como la remolacha, el boniato, el hinojo y el apio, entre muchos otros. La puesta en valor la consigue maridándolos con especias y condimentos excitantes, y llenos de matices, como la pimienta verde, el curry, el cilantro, el cacao o el toffee salado, capaces de generar continuos murmullos de placer.
La Ruta de la Pasión de Botànic: sólo del 13 al 15 de febrero
Esa es la filosofía que el conocido chef, que cuenta con más de 20 años de experiencia en establecimientos con estrella Michelin como Nerua (Bilbao), Sergi Arola Gastro (Madrid) y Bou (Mallorca), ha aplicado al diseñar la Ruta de la Pasión, con la que el restaurante Botànic de Palma de Mallorca quiere homenajear este año a Eros y a Cupido, en su fin de semana más romántico.
Así, desde el 13 al 15 de febrero, las parejas que visiten el restaurante Botànic para celebrar San Valentín deleitándose con una seductora cena, podrán pedir la Ruta de la Pasión, que consta de 9 platos a compartir, y ofrece la posibilidad de un maridaje de vinos igual de tentador.
LOVERS COCKTAIL
Cóctel de bienvenida especial para San Valentín
REMOLACHA
Cubriendo en láminas una ostra y su jugo yodado
TACO VEGETAL DE LECHUGA
Con un tartar de bogavante, puré de boniato y mayonesa de curry
ZANAHORIA
En ceviche de naranja, serviola marinada, apio, cilantro y piparras
HINOJO
Confitado y en una salsa elegante con mantequilla, alcaparras y merluza a baja temperatura
CELERI
En un canelón relleno de setas, su salsa y vainilla
FRUTOS ROJOS
Salteados, con solomillo de ternera de pasto, salsa de carne y cacao
FRESAS ELÉCTRICAS
Refrescantes, marinadas en almíbar de pimienta verde con un toffee salado
CORAZÓN DE CHOCOLATE
Salsa de naranja, crumble chai, helado de vainilla
Precio: 85 euros por persona
Maridaje disponible por 45 euros por persona
LOVEME: prolonga la noche en el hotel más romántico de Europa
Si lo deseas, aprovecha la promoción LOVEME que ha lanzado para San Valentín el hotel de 5 estrellas Gran Lujo Can Bordoy Grand House & Garden, en el que se encuentra ubicado el restaurante Botànic. Con ella podrás gozar de las espectaculares suites del que para muchos está considerado como el hotel más romántico de Europa, y que durante varios años consecutivos ha sido elegido en los World Travel Awards como el Mejor All Suite Hotel de Europa y del Mundo.
Con la promoción LOVEME, disponible para reservas realizadas a través de su web http://www.canbordoy.com para estancias del 13 al 15 de febrero, podrás beneficiarte de descuentos en el restaurante, 50 euros de crédito en tratamientos de su spa, amenities exclusivas y un romántico cóctel de bienvenida. Si estás en racha con el amor, ponlo a punto seduciendo a tu pareja con un plan inolvidable en un rincón mágico del casco histórico de Palma de Mallorca.
CELEBRA SAN VALENTÍN EN EL CENTRO DE PALMA
Alojamiento en suite para dos personas con desayuno: desde 389 euros la noche
Ruta de la Pasión (del 13 al 15 de febrero): 85 euros por persona
Opcional: menú de maridaje 45 euros por persona
Dirección: Calle Forn de la Gloria, 14 · 07012 Palma Reservas aquí
Café Con Ellas 
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