Ubicado en una finca protegida de 330 hectáreas en plena Sierra de Tramuntana, Son Bunyola Hotel & Villas es hoy un ejemplo de cómo el paisaje puede recuperar su voz y convertirse en el verdadero hilo conductor de una experiencia. El proyecto de restauración, desarrollado junto a Gras Arquitectos y Rialto Living, ha contado con la intervención de Jardins Tramuntana para dar forma a un entorno vivo, arraigado y profundamente respetuoso con su identidad.
Más allá del diseño, el trabajo de Jardins Tramuntana ha consistido en escuchar el lugar. Entender su historia, su ritmo y su vegetación original para intervenir desde la sensibilidad, no desde la imposición, y así poder mantener la identidad del lugar.
Uno de los gestos más significativos del proyecto ha sido el trasplante de olivos propios de la finca. Estos árboles, testigos del paso del tiempo, no solo se han conservado, sino que se han reubicado cuidadosamente para seguir formando parte del paisaje. Son elementos esenciales de la Sierra de Tramuntana y su presencia refuerza la continuidad entre pasado y presente.
La intervención ha buscado también poner en valor aquello que no siempre es visible. Especies como el romero, integradas en distintas áreas del jardín, no solo aportan aroma y textura mediterránea, sino que desempeñan un papel fundamental en el ecosistema, favoreciendo la polinización y atrayendo abejas. Este equilibrio silencioso es parte esencial de la filosofía del proyecto, un paisaje que vive, respira y contribuye a la biodiversidad.
El conjunto de espacios exteriores se ha concebido como una secuencia de experiencias donde la vegetación guía al visitante. Desde el patio interior, que actúa como un refugio verde, hasta los caminos que conectan a las distintas zonas del hotel, todo responde a una lógica orgánica y fluida.
Uno de los cambios más perceptibles es la transformación visual del entorno. El recorrido hasta el hotel se ha enriquecido notablemente con la plantación de nuevas especies, generando una sensación de continuidad vegetal mucho más intensa. Hoy el paisaje se percibe más verde, más vivo y más integrado en su conjunto.
El proyecto mantiene el marcado carácter rústico de la finca mediante el uso de materiales nobles y soluciones artesanales. Destacan especialmente las barandillas de todo el complejo, realizadas in situ a partir de ramas procedentes de la poda de los olivos de la propia finca. Estas piezas, se han adaptado cuidadosamente a la orografía, reforzando la integración entre paisaje y arquitectura y poniendo en valor un uso consciente y circular de los recursos del lugar.
Los cipreses juegan un papel clave en la percepción del conjunto, actuando como elementos de transición. Su disposición acompaña visualmente el recorrido y contribuye a diluir los límites entre la viña y las zonas ajardinadas, haciendo que el campo se integre de forma natural en el jardín. De este modo, la viña deja de percibirse como un espacio separado para convertirse en una extensión viva del proyecto paisajístico.
La sostenibilidad ha sido otro de los ejes del proyecto. Las superficies de césped fueron optimizadas desde el punto de vista de eficiencia hídrica, incorporando un sistema de riego mediante manta que permite reducir el consumo de agua hasta en un 70% respecto a los sistemas convencionales.
Con este proyecto, Jardins Tramuntana reafirma su manera de entender el paisajismo: como una disciplina que va más allá de lo estético, capaz de conectar a las personas con el lugar, de recuperar la memoria del territorio y de crear espacios que evolucionan con el tiempo. Creando espacios que combinan estética, funcionalidad y biodiversidad.
Son Bunyola Hotel & Villas abre sus puertas con un guía excepcional: el historiador Tomás Vibot
Coincidiendo con el inicio de la primavera, Son Bunyola Hotel & Villas ha organizad una visita a la finca histórica donde se encuentra ubicado el hotel, que serán guiadas por uno de los profesionales que mejor conocen su pasado: el historiador Tomás Vibot.
Será gratuita y con aforo limitado -máximo 12 personas cada una-, el 8 de abril, desde las 10:00 hasta las 13:00 horas. Durante el recorrido, los participantes podrán visitar el hotel, su entorno, su aljibe centenario, parte de los senderos que la surcan atravesando el corazón de la Sierra de Tramuntana, y su precioso jardín mediterráneo.
Al acabar el paseo, los asistentes podrán disfrutar de un refrigerio ofrecido por el hotel y, si lo desean, quedarse a almorzar en el emblemático restaurante Sa Terrassa, regentado por Brenda Lisiotti. La reconocida chef inicia su tercera temporada en Son Bunyola Hotel & Villas con una nueva propuesta gastronómica, que se adentra nuevamente en los orígenes de la cocina mediterránea, y pone en valor el producto local y algunos de los frutos que sigue generando esta histórica finca mallorquina.
VISITAS GUIADAS GRATUITAS A SON BUNYOLA HOTEL & VILLAS
Realizadas por el historiador Tomás Vibot
Fecha 8 de abril, desde las 10:00 hasta las 13:00 horas
Incluye recorrido por la finca y aperitivo al acabar la excursión
Opcional: almuerzo en el restaurante Sa Terrassa (precio: 40 euros, bebidas no incluidas)
Para más información y reservas: 871.62.06.02 | reservations.sonbunyola@sonbunyola.virgin.com
Nota: dado el aforo limitado de la excursión, se requiere reserva obligatoria
Café Con Ellas 
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